Eiwitten

Eiwitten zijn organische moleculen die bestaan uit de bouwstenen (aminozuren). Wanneer het wordt geconsumeerd, breekt het lichaam elk eiwitmolecuul af en neemt het deze aminozuren in het lichaam op. Ze komen dan in onze bloedbaan terecht en reizen door het lichaam naar bijvoorbeeld spieren waar ze nodig zijn.

Het lichaam heeft een grote verscheidenheid aan aminozuren nodig om hormonen, enzymen, neurotransmitters en antilichamen te produceren. Ook hebben we aminozuren nodig voor het aanmaken van nieuwe cellen en het verwijderen van oude en kapotte cellen. Eiwitten zijn ook van vitaal belang voor spierherstel en spiergroei na zware lichamelijke activiteit. Sommige onderzoeken hebben tevens aangetoond dat eiwitten een cruciale rol spelen bij het vrijmaken en oxideren (verbranden) van vetzuren. Sommige eiwitten dienen ook als dragers en transporteren verschillende stoffen in het lichaam. Een voorbeeld hiervan is hemoglobine, de primaire drager voor zuurstof.

Andere voordelen van eiwitten

Afgezien van de gezondheidsvoordelen, biedt eiwit een aantal andere voordelen, waaronder:

• Verminderde eetlust en minder trek;
• Verbeterde botgezondheid;
• Een kleine verhoging van de stofwisseling;
• Regeling van de bloeddruk;
• Laat het lichaam zichzelf sneller genezen;
• Helpt de gezondheid van huid, haar en nagels;
• Stelt ons in staat om fit te blijven naarmate we ouder worden.

Eiwit is dus van belang voor veel meer dan spieropbouw en herstel. De voedingsstof speelt een rol bij veel processen in het lichaam, en als we gezond willen blijven en ons goed willen voelen, moeten we er meer van krijgen.

Eiwitrijke voedingsmiddelen

Hier zijn enkele van de beste eiwitbronnen die niet mogen ontbreken in jouw voedingspatroon:

• Vlees en gevogelte;
• Vis en zeevruchten;
• Kwark;
• Griekse yoghurt;
• Eieren;
• Noten;
• Broccoli;
• Linzen.

Ben je bang dat je niet voldoende eiwitten binnenkrijgt omdat je bijvoorbeeld een vegan dieet volgt? Dan kun je kiezen voor een eiwitshake of eiwitpoeder toevoegen aan een smoothie, havermout of kwark.